야자나무 속에서 수확한 유기농 고구마의 신비한 효능

흙이 아닌 야자나무 속에서 고구마가 자랄 수 있을까요? 야자나무 속에서 수확한 고구마는 어떤 특별한 효능이 있을까요? 사실, 흙이 없는 환경에서 고구마가 자랄 수 있을거라는 기대를 전혀 하지 않았어요. 아! 어떻게 이게 가능할까요? 오늘 야자나무 속에서 고구마 두 개를 수확하였어요. 이 고구마를 오븐에 구워서 먹어보았어요. 당도가 일반 고구마보다 약간 더 높긴 한데 살짝 다른 특유의 맛을 느낄 수 있었어요. 그렇다면 야자나무 속에서 자란 이 고구마의 효능도 특별할까요? 

 

고구마(Sweet Potato)의 효능

고구마는 감자와 함께 구형작물로 불리는데요. 일반적으로 고구마는 각종 영양소가 풍부하고 면역력을 높여주며 염증을 감소시켜주는 좋은 식품으로 알려져 있어요. 그런데 아무리 몸에 좋은 보약도 과하면 오히려 못하다는 얘기가 있지요? 아무리 좋은 건강식품도 효능과 부작용이 공존하듯이 고구마도 과다 섭취할 경우 요로결석, 복부팽만과 같은 부작용이 있다고 하여 적당량을 섭취하는 것이 권장되고 있어요.

야자나무 속에서 자란 고구마 수확

 

비타민과 미네랄

고무마는 비타민과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이에요. 칼륨, 칼슘, 인을 비롯한 미네랄도 풍부하게 함유하고 있거든요. 고구마를 삶거나 쪘을 때 비타민 B1고C의 손실이 적다고 하는데 군고구마를 좋아하는 사람들은 어떻하죠? 그리고 고구마에는 비타민 A가 다량 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 눈 질환을 예방해 준다고 해요.

야자나무 속 고구마에 꽃이 핀 모습. 2024.5.27

 

풍부한 섬유질과 항산화 성분

변비로 고생하는 사람들에게 효과가 좋아요. 식이섬유가 풍부하여 변비 예방, 콜레스테롤 수치 감소, 혈당 조절에 도움이 되고 소화가 느려 포만감이 오래가니 체중 감량에도 좋아요. 고구마에 많은 불용성 식이섬유와 생고구마를 자를 때 나오는 유백색 물질인 알라핀이 변의 용적을 늘이고 장운동을 개선해주므로 변비와 대장암 예방에 효과적이에요. 고구마에 들어있는 대표적인 항산화 물질인 베타가로틴으로 세포 보호를 하는데도 도움이 된답니다. 항산화 물질은 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 방지해주니 보약이 따로 없네요.

 

심장건강과 혈당 조절

고구마를 섭취하면 칼륨성분이 나트륨을 배출시켜 혈압을 개선하고 혈관을 강화시켜 심혈관계 질환을 예방하는데 도움이 되어요. 고혈압약을 복용하는 앤이 고구마라면 질색을 하니 왜그럴까요? 앤이 고구마를 즐겨주면 좋을텐데 하는 아쉬움을 가집니다. 그런데 이미 혈압약을 복용중인 사람들은 혈압에 좋은 음식 섭취에 있어 반드시 의사와 상담을 해야 해요. 예를 들면, 비트루트가 고혈압에 좋은 식품이지만 혈압약을 복용중인 사람에게는 먹지 않도록 하거든요.

 

고구마(Sweet Potato)의 부작용

고구마에는 위에서 열거한 바와 같이 정말 많은 효능들이 있어요. 그럼에도 이를 과하게 섭취하면 '라피노즈(raffinose)'라는 삼당류가 소화 문제를 발생시킬 수 있어요. 신장결석과 고칼륨혈증이 발생할 수 있으니 적당량의 섭취가 필요하겠지요? 적당한 섭취로 고구마가 가진 많은 효능을 이용하면 좋겠어요.

 

신장결석과 고칼륨혈증

고구마의 옥살산 성분(oxalic acid component)이 결석을 유발할 수 있어요. 그래서 고구마를 섭취할 때는 물을 여러 잔 마셔주어 신장 결석을 예방하도록 해주어야 해요. 풍부한 칼륨은 우리 몸에 분명 도움이 되지만 신장 기능이 약한 사람에게는 수분이나 칼륨, 나트륨 등 전해질을 배설하는 능력이 떨어지고 칼륨혈증이 발생할 수 있어요.

 

야자나무 속에서 자란 고구마

흙이 아닌 야자나무 속에서 자라는 고구마를 본 적이 있나요? 이렇게 자란 고구마는 더 맛있을까요? 영양학적으로 어떤 특별한 효능이 있을까요? 야자나무 속에서 고구마를 캐서 먹어본 경험담은 다음의 블로그 글에서 볼 수 있어요.

야자나무 속에서 자란 고구마(Sweet Potato)는 어떤 맛일까?: https://sj-garden.tistory.com/62

야자나무 속에서 자란 고구마(Sweet Potato)는 어떤 맛일까?