지상낙원에서 무엇을 먹을까?/미세스 앤의 요리강좌_Recipe8 토요일의 점심 연어 로스터(Grilled Salmon) 간편 요리법 매주 토요일 되면 미세스 앤은 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 점심식사를 준비합니다. 토요일 점심 메뉴로 연어로스터를 먹는 것은 우리집의 아주 오랜 전통이에요. 연어구이와, 감자칩, 그리고 야채뽂음이 준비되고 여기에 옥수수 찜도 곁들여집니다. 우리는 와인 대신에 레드쥬스로 식탁의 분위기도 살려봅니다. 토요일의 점심 메뉴는 연어 로스터(Grilled Salmon)토요일이 되면 언제나 똑같은 점심 메뉴이지만 결코 질리지 않는 것으로 연어 로스터를 만들어 먹어요. 이 요리의 메인으로 연어 구이에, 감자칩, 옥수수 찜, 야채뽂음을 딱 30분만에 만들어낼 수 있어요. 연어(Salmon)요리를 시작하기 전에 가장 먼저 할 일은 오븐을 가동시켜주는 것이에요. 오븐의 옵션을 팬(fan) 맞추고 온도를 200도에 세팅.. 2025. 7. 12. 잔멸치 볶음 간편 요리 오늘은 잔멸치볶음 만들어 볼까요? 멸치가 너무 작으니 부드럽지만 이렇게 어린 멸치를 잡아와도 되나 하는 미안한 생각이 드네요. 맛있는 잔멸치 볶음요리 만들어볼까요? 잔멸치 볶음 간편 요리재료를 크게 잔멸치와 양념장으로 나눌 수 있는데 양념장을 먼저 만들어 놓고 조리를 시작하도록 하세요. 재료잔멸치 2컵 양념간장 3 T, 올리고당 3 T, 설탕 2 T, 물 2 T, 마늘 1/2 T, 맛술 2 T, 꿀 1 T 개인적으로 볶음요리에 꿀을 넣는데 개인 취향에 따라 선택할 수 있어요. 요리순서1. 먼저 양념장을 준비하세요.간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 설탕 2스푼, 물 2스푼, 마늘 1/2스푼, 맛술 2스푼을 섞어서 양념장을 준비하세요. 2. 멸치를 볶아주세요.프라이팬에 어떤 기름도 두르지 말고 잔멸치를 넣어 .. 2025. 3. 31. 고급 유기농 레몬머랭파이 만들기 (Lemon Meringue Pie) 얼마 전, 간편하게 만들어 먹는 레몬머랭파이 레시피를 소개해드렸지요.오늘은 조금 더 고급스럽고 정성 가득한 버전으로정원의 티타임을 더욱 특별하게 만들어줄 디저트를 준비해볼까 해요.이번 레시피는 특별한 날, 사랑하는 사람과 함께 나누기 좋은 레몬머랭파이랍니다.어떤 차이가 있을지 함께 만들어보실래요? 🍋 고급 유기농 레몬머랭파이 만들기특별한 날, 정원에서 즐기는 고운 디저트 한 조각 이 레시피는 미세스 앤에게 배운 콜롬비아풍의 홈메이드 스타일을 유기농 재료로 재해석한 특별한 버전입니다. 재료 _Ingredients (2~4인분 기준) 정원의 재료가 곧 건강이 되듯, 이번 레시피도 가능한 한 유기농 재료로 준비해주세요. 유기농 레몬 🍋 3개유기농 계란 🥚 3개박력분 밀가루 100g유기농 버터 50g연유 .. 2025. 2. 14. 유기농 레몬 머랭 파이(Lemon Meringue Pie) 간편 요리 오늘 미세스 앤의 요리강좌에서는 간편하게 만들 수 있는 유기농 레몬 머랭 파이를 소개할께요. 미세스 앤의 오래된 요리책 속에서 손으로 적어놓은 레시피가 긴 세월의 흔적을 보여주네요. 레몬 머랭 파이는 영국식과 콜롬비아식 레시피가 다르다고 해요. 오늘은 콜롬비안 레몬 머랭 파이를 배워볼까요? 유기농 레몬머랭파이(Lemon Meringue Pie) 레몬 머랭 파이는 레몬 커드를 채우고 머랭을 얹은 짧은 페이스트리 베이스로 구성된 파이에요. 구운 머랭을 얹은 과일 디저트는 18세기 프랑스에서 처음 발견되었어요. 레몬머랭파이는 크게 세 부분으로 나뉘는데요. 맨 아래에는 파이지를 만들어서 먼저 구워주고, 그 위에 레몬 커스터드 필링을 만들어 넣어서 다시 구워요. 마지막으로 머랭을 만들어서 위에 얹어 구우면 완성이.. 2025. 2. 1. 꽃양배추(콜리플라워 Gratinated Cauliflower) 간편 요리 꽃양배추는 꽃일까요 아님 배추일까요? 오늘은 토요일 연어구이를 점심으로 먹는 날인데 꽃양배추로 만든 그라티네이티드 콜리플라워 요리를 배워보기로 했어요. 일주일에 한번씩 먹고 있는 단골메뉴 건강식이랍니다. 콜리플라워(꽃양배추 Gratinated Cauliflower) 꽃양배추 콜리플라워는 지중해 동부연안이 원산지로 브로콜리의 아종이에요. 꽃이 변형된 하얀색 부분을 요리해서 먹을 수 있어요. 꽃양배추의 학명은 Brassica oleracea var. botrytis L. 이에요. 채소로서는 비교적 높은 단백질을 함유하고 있어요. 비타민 C와 칼륨, 칼슘이 많이 들어요. 그라티네이티드 콜리플라워(Gratinated Cauliflower) 요리요리를 시작하려면 재료가 준비되어야겠지요? 꽃양배추, 밀가루, 바께이.. 2025. 1. 26. 유기농 초콜릿 무스 만들기, 미세스 앤이 들려준 레시피의 비밀 오늘은 일요일인데 세상에서 가장 맛있는 유기농 초콜렛 무스 만드는 법을 배워볼까요? 미세스 앤은 그녀의 요리책을 들고오더니 가장 더러운 페이지를 찾아서 펼쳐 보라고 합니다. 그녀가 평생 가장 많이 만들었던 디저트가 초콜렛 무스라고 하네요. 손때 묻은 요리책 속 초콜릿 무스 키친 책장에는 낡은 책들 몇 권이 꼽혀 있는데 이들 중 표지도 사라지고 없는 너덜너덜한 요리책 한 권을 꺼내었어요. 미세스 앤의 손떼 묻은 긴 세월의 흔적을 보여주는 책이에요. 요리책 25 페이지를 펼치니 영어와 스페인어로 두 가지로 쓰여진 레시피가 보이네요. 유기농 초콜렛 무스 쿠킹 재료 준비하기초콜렛 무스 만들기를 시작해볼까요? 먼저 식재료가 유기농 제품으로 준비되어야겠지요? 유기농 제품 전문 가게에 가서 필요한 재료들을 샀어요... 2025. 1. 13. 이전 1 2 다음
