littleeden15 부추김치 — 허리 굽은 할머니에게 배운 레시피 일요일 오후, 등산을 마치고 집으로 돌아오는 길.길모퉁이 플라스틱 바구니 앞에 한 할머니가 앉아 계셨다.허리는 거의 구부러져 있었고, 앉은 키는 바구니보다 작아 보였다.말도 걸기 어려울 만큼 여위신 모습에 발길이 머물렀다.고구마 한 광주리를 집어 들고 계산을 하려는데,그 옆 바구니들 속 부추가 향긋하게 웃고 있었다.“이건 얼마예요?”“바구니 하나에 오천 원이여.”말씀은 짧았지만, 그 안엔 한 주 생계를 꾸리려는 간절함이 담겨 있었다.그렇게 내 손에 들어온 부추 한 바구니.김치로 담가보기로 했다.살짝 숨만 죽인 채, 부드럽고 아삭하게—지금 이 계절에 어울리는 봄의 입맛을 담아본다. 재료 (2~3인분 기준)부추 200g쪽파 (선택) 약간고춧가루 3큰술멸치액젓 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 약간설탕 1작은술.. 2025. 6. 1. 삶은 계란 껍질이 본드처럼 붙는 이유 어제 아침, 유기농 계란을 삶았는데 껍질이 도무지 벗겨지지 않더라고요.마치 본드로 붙여놓은 듯 착 달라붙어 꼼짝도 않는 계란 껍질.혹시 저처럼 당황하신 적 있으신가요? 삶은 계란 껍질이 본드처럼 붙는 이유배송 당일 받은 난각번호 1번의 유정란.‘동물복지 자유방목 유정란’이라는 이름부터 믿음직스러웠어요.껍질도 단단하고 색도 짙어서 삶아 먹기 딱 좋아 보였죠.그런데 문제는 그다음이었죠.평소처럼 8분 삶고, 찬물에 충분히 담가 식힌 뒤 냉장고에 넣어뒀어요.오늘 아침에 꺼내어 먹으려하니… 껍질이 완전히 붙어버렸더라고요.깨뜨리자마자 흰자까지 같이 떨어져나가버렸죠. 왜 이런 일이 생길까요?계란이 너무 신선하기 때문이라고 해요.신선한 계란일수록 속껍질(알껍질막)과 흰자의 밀착력이 강해서삶아도 껍질이 쉽게 떨어지지 않.. 2025. 5. 24. 삶은 계란 껍질이 안 벗겨질 때? — 냉장 후에도 매끈하게 까는 비법 매일 아침, 삶은 계란 하나가 더없이 고마운 날들이에요.그런데 문제는—껍질이 착 붙어서 도무지 떨어지질 않아요!분명히 잘 삶았는데도, 껍질을 벗기려다 흰자까지 너덜너덜…그럴 땐 아래 방법들을 꼭 한 번 시도해보세요. 계란을 삶은 후 찬물에 담궜는데도 껍질이 안 벗겨진다면?저도 이번에 난감한 경험을 했어요.난각번호 1번, 유기농 계란 20개를 주문해배송 당일 바로 삶았는데—껍질이 본드로 착 붙은 듯, 도무지 떨어지질 않았어요.알고 보니 계란이 너무 신선하면속껍질과 달걀 흰자 사이가 거의 밀착돼 있어서껍질 벗기기가 무척 어렵다고 하더라고요.삶은 후 충분히 식혀도 마찬가지였어요.다음부터는 냉장고에서 하루 이틀 정도 둔 후 삶아야껍질이 훨씬 잘 벗겨진다고 해요. 계란 껍질이 붙는 이유너무 신선한 계란은 속껍질과.. 2025. 5. 24. 계란을 가장 맛있게 삶으려면? 하루의 시작을 채워주는 음식이 있다면—단연, 삶은 계란이에요.별거 아닌 것 같지만, 삶는 방법에 따라노른자의 결도, 껍질의 상태도, 맛도 달라지죠.그래서 오늘은 제가 가장 좋아하는‘맛있는 계란 삶는 법’을 정리해봤어요. 계란을 가장 맛있게 삶으려면?1. 계란은 실온에 꺼내두기– 냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 쉽게 깨져요.– 최소 10~15분 실온에서 안정시키면 껍질이 잘 안 터져요.2. 냄비에 계란 넣고, 물은 계란보다 2~3cm 위까지– 소금 한 꼬집 + 식초 1스푼 넣으면 껍질 깨짐 방지!3. 강불에 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄이기 원하는 정도 끓기 시작 후 시간 반숙 6~7분 중숙 8~9분 완숙 .. 2025. 5. 22. 필레아 마이크로필라, 꽃이 피긴 할까요? 지난번에 “정원을 뒤덮은 비밀스런 식물 – 필레아 마이크로필라”라는 글에서이 낯선 식물이 어느 날 갑자기 정원의 빈자리를 초록으로 가득 메웠다고 이야기했어요.그런데요, 며칠 전 지인이 이렇게 물었어요.“그 식물은 꽃도 피우나요?”잠시 멈칫했어요.필레아 마이크로필라를 처음 만났을 때부터 지금까지매일 아침 눈 맞춤을 했는데도, 전 한 번도 ‘꽃’이라는 걸 본 적이 없었거든요. 🔍 정말 꽃이 피는 식물일까?궁금해졌어요.그래서 이 작고 초록초록한 친구에 대해 더 깊이 들여다보았어요.*필레아 마이크로필라(Pilea microphylla)*는쌍떡잎식물로, 꽃이 피는 식물이 맞다고 해요.그런데 문제는…그 꽃이 너무너무 작다는 거예요.정말 작고, 연두색이거나 희미한 색을 띠고,잎사귀와 줄기 사이에 아주 조용히 피었다.. 2025. 5. 20. Little Eden – The Secret Garden PrologueWhat secrets lie within Little Eden’s hidden garden?How did the little princess come to live here, and how did she discover this place?This garden feels like a threshold between dream and reality.It is quiet, yet full of wonder—offering the kind of miracles that unfold slowly, day by day.And so, she began calling it her paradise on earth. The Secret Garden – Quinta“Quinta” is a Portugues.. 2025. 5. 15. 이전 1 2 3 다음 반응형
