밑반찬2 마늘쫑 멸치볶음 레시피 — 허리가 굽은 할머니가 알려준 비법 오늘 아침, 약수터에서 내려오는 길.골목 어귀에서 야채를 팔고 계신 할머니를 만났습니다.허리는 깊이 굽었고, 키도 아주 작으셨지만작은 손으로 건네주신 마늘쫑 한 줌에는 봄의 온기와 생활의 지혜가 담겨 있었습니다.“멸치볶음에 넣으면 정말 맛있어요.”그 짧은 한마디에 마음이 움직였습니다.그래서 오늘은, 가장 맛있게 마늘쫑 멸치볶음을 만드는 방법을 정리해봅니다. 🍳 마늘쫑 멸치볶음 레시피🛒 재료 (2~3인분 기준)마늘쫑 100g (4~5줄기)잔멸치 50g (※ 아래 사진 속 작은 멸치 사용)식용유 2큰술진간장 1.5큰술맛술 1큰술올리고당 1큰술설탕 0.5작은술 (선택)참기름 0.5큰술통깨 약간(선택) 청양고추 1개 또는 다진 마늘 약간 🍽 만드는 법멸치 손질과 볶기멸치는 머리와 내장을 제거한 후마른 팬에.. 2025. 5. 13. 맛있는 밑반찬의 비결, 멸치 종류별 활용법 맛있는 밑반찬의 비결, 멸치 종류별 활용법을 알아볼까요? 멸치의 종류 소개건멸치: 국물 내기와 볶음용으로 적합생멸치: 구이, 찜, 또는 생채로 활용 가능반건조 멸치: 간단한 반찬이나 국물용큰멸치: 국물용, 장국에 주로 사용작은멸치: 밑반찬으로 볶거나 김치에 사용 멸치 종류별 활용법건멸치 볶음: 고소하고 짭짤한 맛을 살려 볶아 밑반찬으로멸치국물: 큰멸치로 국물이나 찌개를 끓여 국물 요리 완성멸치 무침: 작은멸치를 양념과 함께 볶거나 무쳐서 고소한 맛멸치김치: 작고 맛있는 멸치를 김치에 넣어 깊은 맛 더하기 2025. 4. 30. 이전 1 다음 반응형
