유기농 망고(Mango) 씨앗 발아시켜 키우기

신선한 망고(Mango)과일을 처음으로 먹어 본 것은 유럽의 한 레스토랑에서 식사후 디저트로 나온 것이었다. 이국적인 달콤함이 입 안에서 부드럽게 넘어가는 이 맛에 반해 한동안 망고를 매일 사 먹었다. 어렸을 때 망고 쥬스나 말린 망고 스넥은 많이 먹어보았지만 싱싱한 과일로서 먹어보는 망고는 색다른 맛이었다.

 

아열대 및 열대과일 망고(Mango)

아열대 및 열대과일인 망고(Mango)는 아이스크림, 음료 등으로 대중적인 인기가 높은 과일 중 하나이다. 특히 애플망고는 사과처럼 붉은색을 띠는 망고로 한국의 제주산은 열대과일의 여왕이라고 불릴만큼 달콤한 맛과 향을 갖고 있다. 신선한 망고 맛과는 또 다른 맛의 묘미는 말린 망고를 먹는 것인데 검은양은 말린 망고스넥을 더 좋아하여 매일 즐겨먹을정도이다.

바나나 뮤지엄에서 온 망가 키우기

 

망고의 역사

망고는 살아있는 화석이자 오래된 작물의 하나라고 할 수 있다. 화석상 기록에 따르면 동남아시가, 인도, 방글라데시 3곳에서 신생대 3기 중반쯤인 2500-3500만 년 전부터 또는 나무 규화석 형태로 발굴되었다고 전한다.

 

옻 알레르기

망고는 아열대와 열대 지방에서 자라는 옻나무과 나무와 그 과일이다. 씨앗 근처 부분을 먹었을때 입술이 부르트면서 따갑고 가려울 수 있다. 그래서 옻 알레르기가 있는 사람은 왠만하면 먹지 않는 것이 좋다. 망고 이외에도 과일이라는 것이 달콤한 맛과 향의 매력을 갖고 있으면서도 다른 한편으로 알레르기를 유발하는 성분들이 있다. 천상의 과일이라고 하는 우리나라의 복숭아 알레르기도 그 예가 될 수 있다.

 

망고와 우유의 궁합

인디안 레스토랑에 가면 '망고 라씨(Mango Lassi)'라는 음료가 있다. 망고와 우유를 함께 갈아서 만든 음료인데 이렇게 망고와 우유를 함께 섭취하면 망고의 베타카로틴과 우유의 단백질, 그리고 지방을 동시에 섭취하게 되어 좋은 궁합이라고 할 수 있다.

 

망고(Mango) 키우기

아보카도와 파파야를 씨앗에서 나무까지 성공적으로 키워낸 용기로 이번에는 망고 키우기에 도전하였다. 망고를 키우게 된 계기는 바나나 뮤지엄에 구경갔을 때 뮤지엄 안내를 해주던 매니저가 큰 나무에서 망가를 하나 따서는 먹어보라고 했다. 한 개 더 줄 수 있냐고 물었더니 흔쾌히 하나를 더 따서 주니 두 개의 망가 과일을 들고 집으로 돌아왔다.

유기농 망고(Mango) 씨앗 발아시켜 키우기

 

바나나 뮤지엄에서 온 망가(Manga)

바나나 뮤지엄에 갔을 때 그 곳에는 많은 바나나 나무들이 자라고 있었는데 그 중에 망가 나무도 있었다. 뮤지엄을 안내해주던 가이드가 망가2개를 따서 맛을 보라고 권했다. 망고와 망가의 차이는 무엇일까?

망고나무 새 잎에 매달린 아기 무당벌레

 

망가(Manga) 키우기

바나나 뮤지엄에서 받아 온 망가를 저녁식 후 디저트로 맛있게 먹고 나서 그 씨앗을 물을 담은 유리그릇 안에 올려두었더니 싹이 돋아나 자라기 시작했다. 유리그릇에 솜을 깔고 그 위에 망가 씨를 올린 다음 물에 반쯤 잠기도록 놓아둔 것이다. 돌처럼 딱딱한 씨에서 싹이 돋아나는 것이 신기하기만 하다.

 

망고가 떠난 빈 둥지

망가가 잘 자라나니 정원사는 이것을 좁은 유리그릇 안에 가둬두지 말고 땅으로 옮겨심어야 한다고 권했다. 컴퓨터 작업을 하는 책상 위에서 이쁘고 자라가는 망가의 모습을 보는 것 자체가 즐거움인데 이쁘다고 품안의 자식으로만 둘 수는 없는 일이긴 하였다.

 

이 어린 망가를 남쪽 정원으로 옮겨심었다. 망가가 떠난 책상 위가 빈 둥지를 보는 거 같아 서운한 마음이 들었다. 그런데 2024년 3월이면 정원으로 옮겨진지 1년이 다되어 가는데 이것이 더 이상 자라지도 않고 죽지도 않으니 '난장이 아보카도'처럼 되려는걸까?

정원으로 옮겨심은 망가(Manga)

 

망고나무(Mango Tree) 

맛 좋고 영양가 있는 망고 열매뿐만이 아니라 나무 자체로도 버릴 게 없다. 망고나무의 잎에는 주로 잔톤(크산톤) 및 정유 성분이 함유되어 있는데, 이외에도 있는 트리테르페노이드(Triterpenoid)는 항균작용을 하고, 특히 관절염과 류마티즘에 도움이 된다. 

정원에서 화분으로 옮겨 심은 망고나무. 2024.5.3

 

신경계 및 피부질환에 광범위하고 유익한 효과에서 항염, 항산화, 미토콘드리아 기능개선을 보여주는 연구결과가 발표된 바 있다. 또한 당뇨병 등에 효과가 있는 약효성분이 있어 약용으로 쓰인다. 

작은 화분으로 분갈이 한 망고나무. 2024. 07. 15

 

인디언 옐로(Indian Yellow)

인도의 벵골 지역에서 망고 잎만을 먹인 소의 오줌으로 짙은 노란색 물감인 인디언 옐로(Indian Yellow)(#e3a857)를 생산한다. 이는 프랑스어로 Pipi de Vache라고 하는데 소 오줌색을 뜻한다. 소에게 고통스러울 정도로 망고 잎을 마구 먹였기 때문에 이 관행은 20세기 초에 금지되었다.

 

망고나무 목재

망고나무의 목질은 단단하고 방수성이 있으며 틀어짐도 적은데다가 색감이 은은하고 부드럽거니와 결도 고와서 목재로 인기가 많다.