봄제철요리2 [봄 제철요리] 애호박 두부 된장찌개 — 구수하고 부드러운 정원의 맛 정원에 봄기운이 가득한 날,식탁 위에도 그 싱그러움을 담아봅니다.부드러운 애호박과 고소한 두부,된장의 깊은 맛이 어우러진따뜻한 봄철 찌개 한 그릇—조용한 오후, 햇살 속에서 피어나는소박한 밥상의 이야기입니다. 🍲 애호박 두부 된장찌개 레시피 (2~3인분 기준)📌 재료애호박 1개 (반달썰기)두부 1/2모 (사각썰기)양파 1/2개 (채썰기 또는 큼직하게 썰기)대파 1/2대 (어슷 썰기)청양고추 1개 (선택, 어슷 썰기)표고버섯 또는 느타리버섯 2~3개 (선택사항)된장 1.5~2 큰술멸치 다시마 육수 2.5컵 (또는 물 사용 시 멸치가루/다시다 약간)다진 마늘 1 작은술고춧가루 1/2 작은술 (선택)참기름 약간 (선택)👩🍳 조리 순서육수 끓이기냄비에 물 2.5컵과 멸치, 다시마를 넣고 약 10분간 끓.. 2025. 5. 9. 상큼한 봄반찬, 사과 달래무침 레시피 (입맛 없을 때 딱!) 입맛 없는 나른한 봄철에는 상큼한 달래무침을 만들어 먹어보세요. 달래는 봄을 대표하는 나물이에요. 달래의 향긋한 봄향이 잃었던 입맛을 깨워주네요. 달래의 살짝 쓴맛과 매운맛을 완화시키기 위해 사과나 배를 채쓸어 넣어주면 맛과 향이 훨씬 높아져요. 오늘은 사과를 첨가한 사과-달래무침을 만들어 볼께요. 재료준비달래 1봉지(20뿌리 정도), 양파 1/3개, 사과 1/3개 "사과 대신에 배나 무우를 넣어도 맛있어요."양념장달래를 씻은 후 채에 받쳐 물기를 빼는 동안 양념장을 미리 만들어두는 것이 편리해요. 여기서 1T는 밥숟가락 하나로 계량할께요. 양념장에 매실 고추가루 1T, 간장 2 T, 매실액 2 T, 참기름 1/2 T, 참깨 1/4 T "매실액이 없을때는 올리고당 2, 식초 1.5를 넣는 것으로 대체하세.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 반응형
