허브1 살사(파슬리 Parsley) 이태리인 친구 안드레아의 초대를 받아 그의 부모님 집에서 열흘 정도 지낸 적이 있는데요. 그의 어머니가 요리한 이탈리안 홈메이드 음식을 다양하게 먹어볼 수 있는 기회를 가졌어요. 이국적이고 독특한 향이 식감을 자극하기에 물어보니 살사라는 것이었어요. 3대 향신료 '파슬리(Parsley)'이태리에서는 파슬리를 '살사'라고 부르는데 대부분의 이태리 요리에는 파슬리가 들어간다고 해요. 그러면서 정원의 한쪽에서 자라고 있는 파슬리와 다른 야채들을 보여 주는데 요리 비법이 이것이었나 봅니다. 소공녀의 정원에 파슬리가 있을까요? 이탈리아 사람들은 파슬리를 살사로 부르더군요. 포르투갈에서도 살사라고 표현하는데 영국에는 파슬리로 알려져 있어요. 파슬리는 특유의 강한 향을 가지고 있어 사람마다 호불호가 다른데요. 소공.. 2024. 6. 4. 이전 1 다음 728x90 반응형
